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胚芽米肯定是好的。
现在去买米，我们有了很多选择，糙米、精米、胚芽米，到底要选哪一种呢？哪种大米更具有营养和食用价值呢？
精米：被抛光到只剩下淀粉层以增加味道，虽然口感很好，但营养大大减少；
糙米：虽然富含营养，但仅去除谷壳，保留糠层和胚芽，口感粗糙，消化起来肠胃负担较重；
胚芽米：介于糙米和精米之间，既有糙米的营养又有柔软的口感。
事实上，我们每天吃普通大米，只能吃到米5%的营养，其余的营养都去哪儿了呢？，答案就在大米的胚芽上，让我们一点点剥开“稻谷”的外壳，去看看胚芽到底藏着什么秘密？
胚芽是稻谷最重要的中心部分，胚芽占整个大米质量的2％一3％，却包含大米60％以上的营养物质，蛋白质、膳食纤维，维生素、生物活性物质、钙、铁、锌、硒等微量元素。
包含几乎全部的维生素和微量元素，被称为人类健康天赐营养源。
胚芽虽好，但保存不易，胚芽米既是天赐的营养源，也是微生物的天然营养基。
对保鲜，防微生物侵蚀、污染的工艺要求很高，并且保质期很短，碾成后一般在半个月以内吃掉，才不致营养流失或变质，不能像现有的大米那样，大批量地生产、包装、贮存，也不能三五十斤地买一袋，放在家里慢慢吃。
虽然现在市面上的胚芽米产品不少，可价格却比普通精白米贵，胚芽米往往并不是一般家庭的首选，如何才能买到价格实惠又优质的胚芽米呢？
胚芽米在营养、健康上几乎秒杀了普通大米！一粒米80%营养储存在中央胚芽中，而普通米饭则没有那么多营养，因为胚芽已经在加工过程中被磨掉了，所以普通大米只有吃饱的效果，却没法通过进食摄取更多的营养的效果。
胚芽米-吉林单氏米业
胚芽米和精白米普通大米对比：
普通大米都是通过一系列的加工工序，使得米粒有光泽，通透，这样抛光后可以让大米看着更美观，卖相更好，吸引人购买。
因为这几乎已经是一个普遍的认知，就是觉得大米越白，越精，就会越好吃，所以很多工厂都会为了迎合大众的心理所以过度加工，从而满足市场的需求。
胚芽米营养价值-吉林单氏米业
而胚芽米则不一样，经过精细的操作，轻度的碾磨，保留大米的胚芽！比如碱不落有机胚芽米，留胚率高达90%，这是一个很难达到的标准。营养一粒一粒看得见！除此之外，碱不落有机胚芽米都是现磨现发，完全不存在陈米掺假等问题！
胚芽米和普通米对比-吉林单氏米业
胚芽米和精白米普通大米的区别
胚芽米比大米好的理由：
1：真正的胚芽米应该是：在糙米的基础上只除去表面那一层人不易消化的果皮，保留完整的胚芽和种皮.
2：胚芽米的营养元素远高于普通大米.
3：食用口感与同类稻谷加工出的精大米一样.
4：现在人们已越来越认识到食用胚芽米的好处。
5：吃胚芽米有利于身体的健康水平的提高.
6：胚芽米蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质 ，而且含有钙、铁、锌、硒等微量元素.被称为人类健康的“天赐营养源”.
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