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1、荞窝粑,隆林各族自治县隆或乡的高山汉族有种植荞麦的传统。荞窝粑是在当地民间流传最广、最有特色的一种荞麦蒸制小吃。
2、大肉姜,大肉姜是广西名优的传统产品之一,姜块肥大,肉质细嫩、品味香辣而在区内外享有较高的声誉。
3、火炒粑,火炒粑是用糯米粉、红糖水、粑蒿做成的一种食品,略带绿色草类的清香,热吃冷食均可,是具有地方特色的季节性食物。
4、辣椒骨,辣椒骨是隆林县各族人民的传统食品和调味品,辣而不烈。以调味煮菜或煮汤,香中带辣。
5、泡粑,泡粑是隆林县隆或、介廷等乡镇的高山汉族自制的一种糕点,也是一种地方传统特色小食。其用大米做成,口味清甜。
以上内容参考:百度百科-靖西
以上内容参考:百度百科-隆林各族自治县#10
米饺做法
材料
主料:玉米淀粉、糯米粉、水
辅料:菠菜,胡萝卜,虾仁
调料:盐、味精、白糖,胡椒粉香油
做法
1.虾仁用刀背剁成虾肉蓉.胡萝卜,菠菜切碎放入开水中焯一下捞出沥干(虾肉蓉,胡萝卜碎,菠菜碎按照1:1:1的比例,我每样用了约180ml)
2.将虾肉蓉,胡萝卜碎,菠菜碎放入容器,加入少许糖、味精、胡椒粉香油盐,(并根据个人口味加入葱姜末等)顺同一方向搅匀,如图2
3.将玉米淀粉、糯米粉、水按照5:1:3的比例,(我用了150ml玉米淀粉,30ml 糯米粉,90ml水做了11个米饺子)制成米浆,倒入锅中炒?熟.
4.取出用玉米淀粉做薄面揉制均匀,下剂包入馅料。
5.将米饺码入蒸屉,旺火蒸5分钟起锅即可。
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