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在家区别这个、
可以加入少许的水，能溶解的是小苏打，不能溶解的是淀粉。
还可以在两种溶液中加入醋 有气泡产生的是小苏打，没现象的是淀粉
闻着有股咸味的是小苏打、俗称面起子区别淀粉和小苏打的方法是：在两个小烧杯中加入少许的水，分别加入两种物质，能溶解的是小苏打，不能溶解的是淀粉。还可以在两种溶液中加入盐酸有气泡产生的是小苏打，没现象的是淀粉
A. B.暖瓶中水垢的除去可用食醋 C.食盐和纯碱的鉴别:加食醋产生气泡的是纯碱 D.鸡蛋主要成分的检验加食醋产生气泡,证明是碳酸盐. A.碘盐中碘的检验:碘盐中碘为碘酸钾,无法证明碘元素的存在
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。
泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。
| （1）题中介绍到：碳酸氢钠是一种细小的白色晶体，在水中的溶解度小于苏打，在270℃熔化等相关的物理性质；还有在270℃熔化的同时也分解生成碳酸钠，它在水溶液呈弱碱性，可以和酸发生中和反应等化学性质的介绍； （2）饱和的碳酸钠溶液中通入二氧化碳，二氧化碳与碳酸钠可以形成碳酸氢钠，并且碳酸氢钠溶解性小于碳酸钠，因此，会出现碳酸氢钠晶体析出，因此，赞成，因为反应生产碳酸氢钠，而碳酸氢钠的溶解度小于碳酸钠，所有饱和的碳酸钠转化成碳酸氢钠后部分碳酸氢钠要析出； （3）碳酸氢钠中的碳酸要根会与盐酸反应放出二氧化碳和水，因此反应的化学方程式为NaHCO 3 +HCl═NaCl+H 2 O+CO 2 ↑； （4）A、该反应正是利用碳酸钠的溶解度比碳酸氢钠溶解度大制取碳酸氢钠，可判断此时碳酸氢钠溶解度较小；故A正确； B、纯碱是碳酸钠的俗称，而碳酸氢钠俗称小苏打；故B正确； C、析出固体溶质后的溶液一定是此时该溶质的饱和溶液；故C不正确； D、反应生成的氯化铵含有作物生成所需要的氮元素，可用作氮肥；故D正确； （5）可利用碳酸钠与盐酸反应时会先生成碳酸氢钠而不会马上产生二氧化碳气体、碳酸氢钠受热能分解出气体二氧化碳或两物质所得溶液的酸碱性强弱有明显差异等性质，分别进行滴加盐酸、加热或测溶液pH等对比实验，进行鉴别； 故答案为： （1）细小的白色晶体，在水中的溶解度小于苏打，在270℃熔化；受热分解、水溶液呈弱碱性，可以和酸发生反应． （2）赞成，因为反应生产碳酸氢钠，而碳酸氢钠的溶解度小于碳酸钠，所有饱和的碳酸钠转化成碳酸氢钠后部分碳酸氢钠要析出． （3）NaHCO 3 +HCl═NaCl+H 2 O+CO 2 ↑． （4）C． （5）（方案很多，合理的方案设计均可给分，以下供参考）
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